Le fromage dans tous ses états

Les recettes sont trés nombreuses, nous vous présentons ici quelque unes d'entre elles réalisées par Eric Caillon - Les Glycines - Melle

Des vins pour l'accompagner

Traditionnellement, les fromages de chèvre s'associent avec les vins du Pays des Deux-Sèvres.

D'une manière générale préférez des blancs secs: Sauvignon ou Sancerre avec un chèvre affiné, Muscadet ou Gros Plant avec un chèvre plus jeune.

Pour un chèvre plus corsé ou peu affiné choisissez plutôt un vin rosé.